Курочка цілком з хрусткою скоринкою на банку в духовці
На банці курка готується точно також, як і на пляшці. Оскільки птах замість обертового вертіла «сидить», як на самоварі, то на неї з усіх боків рівномірно впливає жар духовки і добре пропікається.
Тільки ця ємність трохи ширше, а значити трохи стійкіше буде. Всередину обов’язково наливається пиво або вода зі спеціями і тільки потім вже зверху «насаджується» замаринована тушка. Робиться це для того, щоб птах зсередини добре пропарювалася розігрітій рідиною, наповнювалася ароматами і не підсихали. Отже, під хрусткою засмаженою скоринкою у нас обов’язково вийде неймовірно соковита м’якоть.
Маринад для такого способу готування можна робити будь-хто. Однак додавання меду допоможе зробити поверхню більш глянцевою. До того ж, перетворюючись в глазур, солодкість прискорити перетворення шкурки в красиву тонюсенькую оболонку-хрустяшку.
А якщо вам захочеться відразу ж приготувати і гарнір, то великі шматочки картоплі, покладеного навколо банки, просочаться витоплюється соком і жиром птиці – стануть тільки смачніше і теж красиво зарум’яняться.
