Рецепт приготування горохового супу без м’яса
Якщо ви на дієті і уникаєте жирної їжі, то суп приготувати і зовсім без м’яса. Вийде легкий пісний супчик.
Інгредієнти:
- Подрібнений горох — 0,5 кг
- 1 морква
- Цибуля ріпчаста — 1 велика голівка або 3 маленьких
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Соняшникова олія — 50 мл
Приготування:
1. Горох перебираємо,промиваємо і замочуємо в холодній воді на 2 години.
2. Потім горох ще раз промиваємо, висипаємо в каструлю об’ємом 4 літри, заливаємо 2,5 літра води і варимо на середньому вогні, періодично знімаючи пінку, протягом 50-80 хвилин в залежності від того, яка ступінь разваристости вам більше подобається.
3. Поки горох вариться, готуємо зажарку. Моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо. На повільному вогні обсмажуємо цибулю в олії до золотистої скоринки, потім додаємо моркву і смажимо, постійно помішуючи, ще хвилин 10.
4. Коли горох готовий, додаємо в каструлю сіль, цукор, зажарку, перемішуємо і залишаємо нудитися на повільному вогні під кришкою ще 10 хвилин.
І готово. Приємного апетиту!
