Як і скільки запікати картоплю в духовці часточками?
Духовку попередньо розігріваємо до 190 градусів і відправляємо в неї картоплю на 30 хвилин.
Через 30 хвилин овочі зсередини пропечуться і в загальному-то вже будуть готові. Але нам ще потрібна рум’яна кірочка. Щоб її отримати, треба акуратно за допомогою ножиць зрізати верхній шар пергаментного паперу.
Потім підвищуємо температуру до 220 градусів і запікаємо ще від 5 до 20 хвилин, залежно від того, якою мірою прожарювання хочеться скоринку. Можна зробити рум’яну, а можна і хрустку.
Тут ще один важливий момент: щоб картопля підрум’яниться рівномірно, його необхідно перемішувати. Але якщо робити це ложкою або виделкою, то часточки почнуть розламуватися. І тому я використовую пергаментний папір. Її зручно піднімати, не боячись порвати.
Піднімаючи її з різних сторін легко домогтися рівномірного перемішування.
