Відео про те, як просто приготувати варення зі сливи
А ось чудовий приклад, як можна швидко приготувати сливове варення, якщо перебити його блендером.
Виходить дуже правильна густота: до джему ще далеко, але з ложки вже стікає з працею. Відмінно підходить для випічки тортів.
Рецепт приготування варення без кісточок з жовтої сливи
Цей рецепт покаже вам різницю між густим увареним варенням і легкої варінням фруктів з метою максимально зберегти їх початкову форму. Це навіть не варення, а швидше зливу у власному соку. Мінімальний час готування заради гарного зовнішнього вигляду цілої сливи.
Інгредієнти:
- Слива — 1,5 кг
- Цукор — 1 кг
Приготування:
1. Сливу миємо, ріжемо, виймаємо кісточки і засипаємо цукром, щоб фрукти пустили сік. Чесно кажучи, зручніше це робити відразу в каструлі, щоб надалі не перекладати вміст туди-сюди.
2. Лишаємо в такому вигляді на 8-12 годин, щоб розчинилося як можна більше цукру.
3. Потім, якщо все-таки замочували сливу в мисці, переливаємо вміст миски в каструлю (не забувши перекласти і цукор, який осів на дні), ставимо каструлю на плиту і доводимо фрукти до кипіння на повільному вогні. Не забуваємо помішувати.
Після закипання варимо 5 хвилин, знімаючи пінку.
Якщо хочеться, щоб вийшло густіше, збільшуємо час варіння до 15-20 хвилин.
4. І тепер розкладаємо варення по заздалегідь стерилізованим банкам. Закатуємо стерилізованими кришками і залишаємо остигати в перевернутому вигляді. Укутувати банки не треба, інакше зливу розвариться і втратить форму.
Після охолодження зберігаємо банки в прохолодному місці.
І на цьому ми закінчимо з основними способами приготування сливового варення в чистому вигляді і перейдемо до дуже класному властивості сливи — відмінною сполучуваності з іншими видами продуктів, таких як горіхи і какао.
