Рецепт желе з червоної смородини без варіння і стерилізації
Ну а максимум вітамінів збережеться в желе, якщо ягоди зовсім не піддавати термічній обробці. Не потрібно нічого варити і не потрібно стерилізувати банки. Дуже швидко і просто. Єдиний мінус — зберігати таке желе обов’язково в холодильнику.
Інгредієнти:
- Червона смородина
- Цукор
Приготування:
1. Смородину подрібнюємо в м’ясорубці або за допомогою заглибного блендера.
2. Отриману масу перетираємо через металеве сито, щоб желе вийшло без кісточок і без шкірки.
3. Одержаний сік перелити в мірну ємність, дивимося вихід в літрах, а потім переливаємо його назад в каструлю.
4. Додаємо цукор з розрахунку 1 до 1. Тобто ,якщо вийшов 1 літр соку, додаємо до нього 1 кг цукру.
5. Ретельно перемішуємо сироп до повного розчинення цукру, потім даємо йому постояти хвилин 20, ще раз добре перемішуємо і розливаємо по чистим сухим банкам.
Закриваємо банки кришками (можна пластикові) і прибираємо на зберігання в холодильник.
