Торт з печінки яловичої: дуже смачний рецепт з моркву і цибулею
Ми не будемо ускладнювати технологію приготування коржів з яких будуть збиратися шари і обійдемося тільки самими необхідними інгредієнтами:
- Печінка яловича — 1 кг
- Борошно пшеничне — 4 ст. л.
- Цибуля — 1 середня цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 яйця
- по 1/2 ст. л. солі і меленого чорного перцю
Для начинки ж візьмемо:
- 1 середню цибулину
- 2 моркви
- сирний сир — близько 300 г
- сметану — 4-5 ст. л.
Приготування:
1. Печінку подрібнюємо до пюреобразного стану. Але перед цим потрібно обов’язково вимити під проточною водою і видалити всі видимі плівочки.
Для подрібнення можна пропустити печінку через м’ясорубку разом з цибулею і часником, збити заглибним блендером.
Другий варіант простіший, тому що не доведеться збирати, а потім відмивати м’ясорубку, але тоді часник і цибулю доведеться подрібнювати окремо, щоб не залишити великих шматків. Їх простіше всього збити в чаші блендера на невисокій швидкості, а потім змішати з печінкою.
Основа готова, далі робимо з неї тісто.
2. В отриману масу додаємо просіяне борошно, яйця і сіль з перцем. Ретельно збиваємо вінчиком або міксером.
У підсумку виходить рідке однорідне тісто.
Можна приступати до випікання млинців. Ну або коржів, кому як звичніше називати.
З отриманого кількості тіста можна приготувати 10 млинців товщиною близько 5 мм діаметра 24 див.
