Рецепт приготування пасхи без випічки з желатином
Якщо немає часу чекати добу, поки великдень відстоїться, можна прискорити процес додавши в рецепт желатин. Смак від цього не зміниться, а пасха буде готова вже через 2-3 години.
Інгредієнти:
- Сир 9% — 500 г
- Вершки 33% — 150 г
- Цукрова пудра – 70 г
- Ванільний екстракт (можна замінити ваніліном)
- Горіхи (цукати, і т. д.)
- Ягоди
- Желатин — 14 г
Приготування:
1. Желатин висипаємо в склянку і заливаємо холодною водою. Чекаємо 20 хвилин поки желатин набубнявіє, а потім розігріваємо його протягом 15 секунд в мікрохвильовій печі на максимальній потужності, щоб желатин розтопився.
2. Сир спочатку перебиваємо блендером до кремоподібного стану, потім додаємо до нього вершки з цукром і збиваємо суміш міксером протягом 2-3 хвилин, поки вона не стане повітряної.
Потім тонкою цівкою, продовжуючи працювати міксером, вливаємо остиглий желатин.
3. В кінці додаємо горіхи ( цукати, родзинки) і перемішуємо ложкою. В принципі суміш вже готова, але щоб зробити великдень красивіше, зробимо її двошаровою. Ділимо сирну масу навпіл і в одній половинці розмішуємо ягоди, перебиті блендером. Другу половину залишаємо без змін.
4. Форму зовні обтягуємо харчовою плівкою (щоб закрити верхівку), перевертаємо і наповнюємо одним видом сирної маси. Відправляємо форму в морозилку на 20 хвилин, щоб цей шар подзастыл і не змішався з наступним.
5. Потім зверху накладаємо другий шар сирної маси і ставимо форму в холодильник до повного застигання. Через пару годин великдень буде готова.
