Сирна паска без випічки і без яєць
Бувають випадки, коли якість яєць, куплених в магазині викликає сумнів і їх зовсім не хочеться додавати у великдень, тому що вони там розмішуються в сирому вигляді. Що ж, якщо є сумніви, то сирну паску можна робити і зовсім без яєць.
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Масло вершкове — 100 г
- Цукровий пісок — 100 г
- Сметана — 200 г
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Родзинки — 60 г
- Курага — 60 г
- Цукати — 60 г
Приготування:
1. Сир перебиваємо заглибним блендером до кремоподібного стану.
2. Потім додаємо до нього розм’якшене вершкове масло і ще раз перебиваємо до повного змішування інгредієнтів.
3. Слідом йде сметана зі звичайним і ванільним цукром.
Причому, бажано спочатку цукор розчинити в сметані (розмішати ложкою), а потім вже додати до сирної маси.
І знову перебиваємо масу блендером до однорідності.
4. І в останню чергу додаємо і акуратно вмішуємо попередньо промиті і замочені родзинки і курагу з цукатами.
5. Сирна маса готова, залишилося тільки її укласти у форму і витримати. В даному випадку в якості форми використовувалося відерце від майонезу з виконаними на денці 8 отворами. Отвори не великі, зроблені з допомогою нагрітої спиці. Потрібні вони для того, щоб сироватка витікала з банки, ущільнюючи і надаючи форму сиру.
Форму ставимо на тарілку, кладемо в неї вологу марлю, щоб було потім легше витягувати великдень. Наповнюємо форму сирною масою, накриваємо зверху марлею і ставимо вантаж, який буде тиснути на сир.
6. Відправляємо форму на добу в холодильник, після чого акуратно витягаємо готову паску. Залишається тільки її прикрасити за вашим смаком.
