Шоколадні панкейкі на молоці з какао
Не знаю як ваші діти, а мої обожнюють все шоколадне. Тому даний рецепт вкрай актуальне для дитячого ранкового меню. Швидко, смачно і жодних капризів. Всі задоволені.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 0,5 склянки цукру
- 2 склянки молока
- 2 склянки борошна
- 1 ч. л. соди + гасимо лимоном
- 4 ст. л. какао
- Щіпка солі
В рецепті використовується стакан об’ємом 200 мл
Приготування:
Весь процес проходить буквально на раз-два-три.
Раз. У глибокій ємності збиваємо яйця з цукром і сіллю до розчинення цукру й утворення білої піни.
Два. Додаємо в суміш молоко і какао і збиваємо ще хвилину до повного розчинення какао.
Дуже важливо використовувати звичайний какао порошок, а не швидкорозчинна для напоїв (типу Несквік). Швидкорозчинний при смаженні перетворюється в несмачну бяку.
Три. Відправляємо в суміш просіяне борошно, рослинне масло і гашену соду.
Щоб погасити соду, потрібно налити на неї трохи лимонного соку або оцту. При цьому сода починає шипіти і пузиритися. Це і є «гасіння».
Ретельно все збиваємо і тісто готове і можна починати готувати сніданок.
Випікаємо панкейкі на сухій сковороді на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Тут важливо підловити момент для перевертання. Коли на поверхні тіста утворюється багато пухирців і вони ще тільки почнуть лопатися, ось саме тоді потрібно перевертати.
Ну і успіх всього заходу чимало залежить від якості сковороди. Якщо вона вся исцарапанная і до неї все липне, то якісний панкейк не вийде.
Але якщо сковорода з хорошим антипригарним покриттям або товста чавунна, то результат вас порадує.
Приємного апетиту!
