Холодна юшка з сосисками на воді лимонною
У цьому рецепті характерну кислинку окрошці будемо надавати з допомогою лимонного соку. Багато його не потрібно. Буквально 1 вичавлений лимон.
Інгредієнти:
- 180 г картоплі
- 2 яйця
- 50 г огірків
- 80 г помідор
- 100 г ковбаси
- 30 г соку лимона
- 150 г сметани
- 400 мл води
- 0.5 ч. л солі
- 50 г редиски
- кріп
- петрушка
Приготування:
1. Інгредієнтів начебто б багато, але приготування від цього не стає складніше. Яйця і картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками. Те ж саме робимо з сосисками і овочами. З’єднуємо всі в одній мисці.
2. Додаємо подрібнену зелень, сметану і лимонний сік. Солимо і ретельно перемішуємо.
3. Наливаємо в миску води і ще раз перемішуємо.
Готове. Приємного апетиту!
Рецепт окрошки з редьки з лимонною кислотою
Використання в рецепті редьки, надає страві нові смакові відтінки. Якщо у вас є парочка цих коренеплодів, то обов’язково додайте їх. Вам сподобається.
Інгредієнти:
- Ковбаса варена — 200 г
- Огірки — 500 г
- Редис — 200 г
- Редька біла — 250 г
- Картопля — 6 шт (середніх
- Яйце — 7 шт
- Сметана — 500 мл
- Майонез — 500 мл
- Вода — 2,5 л
- Сіль — 1 ст. л
- Лимонна кислота — 1 ч. л
- Гірчиця їдальня — 1 ч. л
- Цибулю і кріп зелений
Приготування:
У цьому рецепті немає нічого нового: всі інгредієнти потрібно подрібнити і змішати в одній каструлі, залив їх водою. Але пара своїх особливостей все ж таки присутня.
Наприклад, сира редька жорстка і тому її краще натерти на дрібній тертці, а не нарізати.
Лимонну кислоту і сіль потрібно не відразу додавати в готову окрошку, а спочатку розвести їх в невеликій кількості води і тільки потім вливати в загальну миску.
Те ж саме справедливо і для гірчиці: спочатку розмішуємо її в невеликій мисці з водою і лише потім додаємо до окрошки.
Ці маніпуляції дозволять краще перемішатися всіх інгредієнтів.
Приємного апетиту!
