Класична лазанья з соусом бешамель і болоньєзе
Отже, всі складові готові, приступаємо до складання лазаньї. Але перед цим нам треба підготувати ще 2 інгредієнта:
- Дрібно рубаний болгарський перець — 1 шт
- Сир, натертий на крупній тертці — 200 гр
Приготування:
1. Беремо звичайний лист про накриваємо його фольгою для запікання для того, щоб не мучитися потім, коли прийде час його відмивати. На фольгу кладемо пергаментний папір і наносимо на неї шар соусу бешамель за розміром майбутньої лазаньї.
2. Викладаємо листи з тіста. В даному прикладі використовувалися попередньо заморожені листи.
Якщо ви використовуєте ще теплий соус, то не лякайтеся, що домашнє тісто для лазаньї починає відтавати прямо на очах. Це нормально
3. Зверху пластинок викладаємо соус болоньєзе і шматочки болгарського перцю.
4. Покриваємо верхній шар соусом бешамель і повторюємо всі шари: тісто – болоньєзе – болгарський перець. Процедуру повторюємо до тих пір, поки не закінчиться тісто.
Бажано, щоб в лазіння було не менше чотирьох шарів
5. Коли дійдемо до останнього шару тесту, то рясно змастимо його соусом бешамель, намагаючись, щоб не залишилося відкритих ділянок тіста, інакше воно підсохне.
6. Фінальний штрих — тертий сир, який потрібно насипати зверху і який надає лазіння той вигляд, до якого ми всі звикли. Половину сиру додаємо зараз, а іншу додамо до готового гарячого блюда.
7. Відправляємо лазанью в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-40 хвилин. За цей час тісто, заховане в соусах добре просочиться і пропечеться. Не дивуйтеся, що лазанья розповзеться по всьому листу — так і повинно бути.
8. Дістаємо лазанью з духовки, обсипаємо її сиром, чекаємо коли він розплавиться і готово. Можна нарізати на шматки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Як бачите, процес приготування лазаньї в домашніх умовах хоч і доволі довгий, але абсолютно не складний. Так що, якщо ви любитель італійської кухні, то можете сміливо братися за готування.
Дякую за увагу.
