Курка, запечена в духовці на солі цілком
Потім беремо силіконову пензлик, обмазуємо тушку зверху рослинним маслом і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів на 1,5 години.
Кожні 20 хвилин відкриваємо дверцята і знову промазуємо тушку рослинним маслом. Це необхідно робити, щоб шкірка не обгоріла, а залишалася рум’яної.
Ну а тепер я хочу показати вам важливу особливість цього рецепта. На фото нижче зверніть увагу на соляну подушку, на якій лежить м’ясо. Бачите, вона просочилася жиром. Завдяки цій подушці, весь жир, що виділяється при запіканні, не розтікається по листу, а вбирається сіллю і у ній і залишається.
У підсумку, жиру в курці не більше, ніж якщо б ви її зварили. Хіба це не чудово: їсти очманілу запечену курку з калорійністю вареної?
Ну і найголовніше питання, яке всіх завжди цікавить. Ні, таке м’ясо не пересолене. Воно в самий раз. Але ті ділянки шкіри, які безпосередньо контактували сіллю, потрібно відрізати. Вони дійсно дуже солоні.
