Маринад з медом і аджикою для крилець на мангалі
А це самий-самий ароматний рецепт. В основному завдяки тому, що він готується на мангалі і просочується димком. Обов’язково зробіть хоча б невелику порцію, коли в наступний раз зберетеся на шашлики.
Інгредієнти:
- Курячі крила — 12-16 шт
- Мед — 3 ст. л.
- Соєвий соус — 200 мл
- Лимон — 1 шт
- Гостра аджика — 2 ст. л.
- Рослинне масло — 100 мл
- Часник — 6-7 зубчиків
- Імбир — 1 не великий корінець
- Пучок кінзи
Приготування:
1. Всі інгредієнти (крім крилець звичайно) змішуємо в одній мисці. Для цього часник потрібно дуже дрібно порубати, подрібнити кінзу, імбир натерти на тертці, а з лимона вичавити сік. Виходить очманіло ароматний маринад.
2. Оброблені крила складаємо в каструлю або іншу ємність для маринування і заливаємо маринадом. Перемішуємо.
Маринад повинен повністю закривати м’ясо. При необхідності можна додати ще олії.
Залишаємо м’ясо маринуватися. Мінімум на 3 години, а краще на ніч.
3. Готове м’ясо смажимо на мангалі.
Роздувати і обмахувати вугілля при смаженні крилець не варто, вони повинні доходити до готовності при помірному жарі.
Приємного апетиту!
