Як зварити алкогольний глінтвейн з червоного сухого вина
Можна обійтися і меншою кількістю інгредієнтів. Замість цілого апельсина, наприклад, можна використовувати тільки цедру. Це дуже зручно, якщо готується невеликий обсяг напою.
В даному прикладі представлений рецепт на 1 порцію.
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино — 150 мл
- Цедра половини апельсина
- Бадьян — 1 шт
- 1 зернятко кардамону
- Половина палички кориці
- 3 гвоздички
- Запашний перець горошком — 1 шт
- Мед — 1 ч. л.
Приготування:
Процес приготування набагато простіше і швидше від попереднього. Багато в чому саме завдяки тому, що порція не велика.
1. Вино наливають в сотейник, ставимо на середній вогонь і відразу ж додаємо всі спеції, крім меду і цедри.
Спеції бажано використовувати не мелені, а цілісні, щоб напій не було осаду.
Чекаємо поки вино нагріється до 70 градусів (почнуть з’являтися бульбашки) і відразу знімаємо сковороду з вогню.
2. Додаємо вино ложечку меду і гарненько розмішуємо. Переконавшись, що мед повністю розчинився, додаємо цедру апельсина (яку можна натерти на тертці або просто зняти овочерізкою) і накриваємо сотейник кришкою на 10 хвилин.
3. З допомогою невеликого ситечка фільтруємо готовий глінтвейн відразу в склянку.
