Різдвяний рецепт гарячого напою з апельсином
Ну і варто згадати ще один алкогольний рецепт, в якому з фруктів використовується тільки апельсин і лимон. Це, так званий, різдвяний варіант з цитрусовим ароматом.
Зверніть увагу, що процес готування відрізняється від попередніх рецептів. Це важливо!
Інгредієнти:
- 1 пляшка червоного сухого вина (750 мл)
- 2 солодких апельсина
- 1/2 лимона
- 3-4 ст л меду
- 2 палички кориці
- 3 коробочки кардамону
- 6 гвоздичок
- 2 зірочки бадьяна
Приготування:
1. Беремо один апельсин, вичавлюємо з нього сік і наливаємо в ємність, у якій буде відбуватися нагрівання глінтвейну. В даному випадку це скляна жароміцний форма.
Туди ж виливаємо пляшку вина і ставимо форму на середній вогонь і чекаємо, поки суміш нагріється. Помішуємо.
2. Коли суміш нагріється і почне злегка парити, додаємо до неї нарізані кубики лимона, залишився апельсин і мед.
3. Слідом додаємо спеції. Деяких спецій може не виявитися під рукою і ви вирішите робити без них. Так, звичайно, можна, але постарайтеся, щоб гвоздика і кориця все ж потрапила в глінтвейн. Це одні з найважливіших спецій для цього напою.
4. Ну а далі за відпрацьованою схемою: доводимо температуру суміші до 70 градусів орієнтуючись по харчовому термометру або початку утворення бульбашок і знімаємо ємність з вогню.
Накриваємо готовий глінтвейн кришкою на 10 хвилин, а потім розливаємо по келихах. В даному випадку проціджувати напій не потрібно і можна розливати його ополоником, підхоплюючи шматочки фруктів, щоб вони теж опинилися в склянці.
