Баклажани, смажені на сковороді з яйцем без борошна
А ось зворотна ситуація, при якій є яйця, але немає борошна. Такий ось справжній яєчний кляр.
Для приготування знадобляться:
- Баклажани
- Яйця
- Сіль і перець
Приготування:
1. Готуємо Кляр поєднуючи в одній мисці яйця, сіль, перець і трохи зелені за смаком. Збиваємо до однорідної консистенції.
2. Баклажани миємо й нарізаємо невеликою товщиною (близько 0,5 см) в довільній формі.
3. Потім овочі мачає в яєчному клярі і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.
4. Смажимо з двох сторін буквально за 1-1,5 хвилини, щоб яєчна суміш не пригоріла.
Ось тут якраз і буде важлива товщина нарізаних шматочків. Якщо шматки занадто товсті, то вони не просмажаться наскрізь.
Готове. Приємного апетиту!
Рецепт смажених баклажанів в клярі з сиром
А тепер об’єднаємо вищеописані рецепти і приготуємо смачну сирну закуску.
З інгредієнтів нам знадобляться самі синенькі, борошно, яйця, сіль і твердий сир, натертий на дрібній тертці.
1. Спочатку нарізаємо баклажани як можна більш тонкими пластинками або кільцями і обвалюємо їх у борошні.
2. Потім опускаємо їх у яєчну суміш, отриману шляхом збивання сирих яєць з невеликою кількістю солі.
3. Після чого кладемо баклажани в розпечену сковороду з олією і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
4. А тепер дістаємо ще гарячі платівки і посипаємо невеликою кількістю тертого сиру (сир можна додати рубленої зелені) і чекаємо поки він трохи розплавиться.
Дві гарячих пластинки з сиром з’єднуємо один з одним і отримуємо баклажан в клярі з сирною начинкою.
Готове. Приємного апетиту!
