Як спекти тонкі млинці з дірочками без яєць
Якщо і яєць в холодильнику не знайшлося, то теж не біда, обійдемося і без них. Але не дивуйтеся, нам знадобиться пакетик чаю, щоб млинці було неможливо відрізнити від тих, що готують на молоці.
Нам знадобляться:
- Вода — 500 мл
- Чайний пакетик — 1 шт
- Борошно — 8-9 ст. л
- Цукор — 2 ст. л
- Щіпка солі
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Приготування:
1. Для початку заварив чай. Опускаємо пакетик звичайного чорного чаю на склянку (200 мл) окропу і чекаємо 5 хвилин.
2. Переливаємо заварившийся чай в глибоку миску і розбавляємо його 300 мл теплої води.
3. Додаємо цукор і щіпку солі. Перемішуємо.
4. Висипаємо в миску борошно і віночком замішуємо тісто.
5. У тісто додаємо рослинне масло. Перемішуємо.
6. У столову ложку кладуть соду і видавлюємо в неї лимонний сік. Таким чином ми «загасим» соду.
7. Гашене соду додаємо в тісто і ще раз все ретельно перемішуємо.
8. Готове тісто зачерпываем ополоником і наливаємо в добре нагріту сковороду, змащену рослинним маслом.
9. Випікаємо блін пів хвилини з одного боку і ще стільки ж – з іншого.
10. Готовий млинець прибираємо в тарілку і тут же заливаємо в сковороду нову порцію тіста.
Завдяки бульбашок вуглекислого газу, що виділився при змішуванні соди з лимонним соком, млинці виходять ажурними, з великою кількістю дірочок хрустких
Приємного апетиту!
