Малинове варення без варіння на зиму для зберігання в морозилці
Найлегший спосіб зберегти фрукти — це заморожування. Найчастіше частина малини заморожують цілими ягодами, а частина подрібнюють і перетирають з цукром. Другий варіант дозволяє використовувати більший обсяг ягід.
Все що нам потрібно — це малина і цукор в пропорції 1 до 1. Тобто на один кілограм ягід беремо 1 кілограм цукру.
Приготування:
1. Малину висипаємо в миску відповідного обсягу і засипаємо цукром. Беремо дерев’яну лопатку і ретельно перемішуємо, попутно розминаючи ягоди, щоб вони почали пускати сік.
2. Далі беремо блендер і перебиваємо майбутнє варення до однорідної консистенції.
Можна звичайно і відразу почати працювати блендером, без попереднього перемішування, але тоді цукор з тазика буде розлітатися по столу.
3. Тепер найцікавіше: беремо пластиковий стаканчик (200 чи 500 мл) і заповнюємо його на третину свіжою малиною.
І тільки після цього наповнюємо склянку варенням майже до самого краю.
4. Готові порції накриваємо харчовою плівкою, щоб варення не потрапили сторонні запахи від інших продуктів в морозилці.
Прибираємо стаканчики в морозилку і зберігаємо їх там, поки не знадобляться. Перед використанням, переставляємо їх на кілька годин у холодильник.
