Хлібний напій в домашніх умовах з готового сусла
Цей рецепт не тільки простий, але і самий швидкий з представлених. З моменту початку готування до першої проби пройде менше 2 днів.
Квасне сусло, куплене в магазині – це концентрат закваски і солоду, в який досить додати дріжджі і цукор, для їх активного розмноження. Все інше, в ньому вже є.
Інгредієнти:
- Вода фільтрована — 5 літрів
- Концентрат квасного сусла — 8-10 ложок
- Цукор — 1,5 склянки
- Дріжджі для напоїв (гранули) — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Фільтровану воду наливаємо в глибоку каструлю, додаємо 8-10 ложок сусла, дріжджі і цукор.
Дріжджі бажано використовувати спеціальні. На них так і написано: для випічки та напоїв.
Перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо в теплому місці на добу.
Через добу вміст каструлі виглядає так:
Якщо є бажання отримати сильно газований напій, то разом з дріжджами можна додати штук 10-15 родзинок. Дикі дріжджі, що містяться на його шкірці будуть активніше виділяти вуглекислий газ.
2. Через добу отфильтровываем квас у відповідні пляшки, кидаємо ще по 2-3 родзинки в кожну пляшку, щільно їх закриваємо і ставимо в холодильник годин на 6, щоб напій наситився вуглекислим газом.
