Камерні коптильні
Подібний тип пристрою являє собою своєрідний гібрид перших двох апаратів. Тобто якщо горизонтальну коптильню (з ухилом на 10-30 градусів) доповнити вертикальною шахтою, вийде класичний варіант камерного пристрою.
Розміри коптилен для гарячого копчення подібного типу можуть бути самими різними, але близьким до ідеалу вважається оформлення вертикальної шахти діаметром близько одного і висотою до двох з половиною метрів.
