Бочка-коптильня
Виходить прекрасна, містка камера для гарячого копчення. Крім основи (бочки) знадобляться:
- лист металу товщиною до чотирьох міліметрів;
- зварювальний апарат;
- ножиці по металу;
- дриль;
- по парі петель і металевих ручок;
- шматок труби;
- ніжки з металу;
- шматки арматури або залізні прути.
Особливо «заморочуватися» з бочкою не доведеться – підійде будь-яка.
Хід роботи
Почати процес виготовлення треба з підготовки креслення (схеми) коптильні гарячого копчення. План настільки простий, що його можна тримати «в голові», ну а на всяк випадок креслення можна нанести на листок паперу. Отже:
- З металевого листа вирізається коло рівний діаметру бочки.
- Подумки розділивши бочку на три частини, приварюємо зсередини коло до нижньої частини.
- днище проробляється кілька невеликих отворів. Вони необхідні для створення тяги і видалення продуктів горіння.
- У тій частині бочки, де буде знаходитися топка, вирізається невелика отвір для дверей.
- Приварюються петлі і ручки на дверцятах, а до основи бочки ніжки, щоб підняти конструкцію над землею і забезпечити вільний доступ повітря.
- днище проробляється отвір для труби, необхідної для видалення диму.
- Замість піддону використовується кришка від бочки. Її встановлюють на висоті близько двадцяти сантиметрів усередині конструкції. До імпровізованому піддону приварюється ручка – так їм буде набагато зручніше користуватися.
- З шматків арматури (краще з металевих прутів) зварюється решітка.
Пристрій для гарячого копчення готово. Замість верхнього покриття (кришки з заліза або дерева) можна використовувати навіть простий мішок з щільного матеріалу.
