Покроковий рецепт
Крок 1. Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо віночком до повного перемішування. Потім вливаємо до них рослинне масло і ще раз збиваємо до однорідної консистенції.
Крок 2. В сито (у нас сито-гуртка) кладемо борошно з какао і просіваємо в окрему миску.
Цей крок ніяк не можна пропускати, інакше кекси не будуть легкими. Просіювання насичує борошно киснем. Це важливо.
Крок 3. Додаємо цукор, сіль і розпушувач і все перемішуємо.
Крок 4. З’єднуємо вміст двох мисок — сипкі інгредієнти засипаємо в яєчну суміш.
Крок 5. Потім заливаємо зверху молоко і все ретельно збиваємо блендером з насадкою-міксером до однорідної шоколадної маси.
Молоко (втім як і яйця) повинні бути кімнатної температури, а не щойно з холодильника. Цим питанням потрібно потурбуватися заздалегідь.
Крок 6. Розкладаємо тісто по силіконових формочках. У процесі запікання тісто трохи буде підніматися, тому заповнюємо трохи більше половини висоти форми.
У нашому випадку вийшло 14 порцій, але це вже залежить від їх розміру.
Крок 7. Ну а тепер відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-25 хвилин. В залежності від особливостей кожної духовки, час може трохи змінюватися. Але перевірити готовність завжди можна з допомогою зубочистки. Протикаємо кекс наскрізь і якщо зубочистка залишилася сухою, значить він готовий. Ну і решта, відповідно, теж готові. Можна діставати.
Теплі шоколадні кекси особливо ніжні. Приємного апетиту!
