Як приготувати ліниві сирні вареники з манкою (без борошна)
Багато хто думає, що використання манки замість борошна робить страву більш дієтичним. На жаль, це не так. Манна крупа виготовляється з тієї ж пшениці, просто у неї більш грубий помел. Завдяки цьому вона зберігає більше розчинної клітковини і саме цим обумовлено її схильність до набухання при додаванні рідини.
Калорійність при цьому залишається практично такою ж, як і у пшеничного борошна.
Так що використовувати манку в приготуванні вареників звичайно ж можна, але розраховувати, що вони стануть ще менш калорійні не варто.
Інгредієнти:
- Сир — 200 г
- Яйце — 1 шт
- Манка — 4 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Розбиваємо в сир яйце, додаємо сіль і цукор і перетираємо всі разом до однорідного стану.
2. В отриману сирну суміш додаємо манну крупу, ще раз добре перемішуємо.
3. Залишаємо тісто на 20 хвилин, прикривши харчовою плівкою, щоб манка набухла і розійшлася.
4. Коли тісто відпочине, ліпимо тісто у формі вареників і кладемо в каструлю з киплячою водою. Варимо 7-8 хвилин на середньому вогні.
Не забувайте, що манка у воді розбухає і вареники збільшаться в розмірі майже у 2 рази. Ліпіть їх з урахуванням цього.
Приємного апетиту!
