Як заточити ніж до бритвеної гостроти в домашніх умовах

Інструменти для заточування

Брусок (точильний брусок)

Точильні бруски випускаються з різною кількістю абразивних зерен на квадратний міліметр. Тому для грубої заточування і фінішного шліфування потрібно застосовувати пилки з мінімальним і максимальним вмістом абразиву. В брусках іноземного виробництва інформація про кількість абразивних зерен знаходиться на їх маркуванні. Точильні бруски вітчизняного виробництва доводиться вибирати «на око» або питати у продавця, який брусок застосовувати для первинної, а який для фінішної заточування.

Механічна точилка

Механічні точила використовуються в основному для заточування кухонних ножів. Процес заточування хоч і відбувається швидко, але якість залишає бажати кращого. З цієї причини, для мисливських і спортивних ножів, рекомендується використовувати інші способи заточування.