Переваги і недоліки
До переваг металевих мангалів відноситься:
- простота конструкції;
- невисока собівартість виробу;
- можливість імпровізації при виготовленні;
- тривалість експлуатації;
- в разі необхідності, можливе перенесення вироби в будь-яке місце.
Поряд з перевагами, існують і недоліки:
- Нефарбований метал іржавіє. Якщо сталь обрана невідповідної марки, при сильному жарі стінки деформуються.
- Якості готового страви поступається приготовленому м’яса на конструкції з цегли.
- При виготовленні своїми руками потрібні навички роботи зі зварювальним апаратом.
- Якщо в якості матеріалу використовується газовий балон, то виріб виходить важким і громіздким.
Жаростійкі сталі
При виборі жаростійкої сталі для виготовлення мангалу, необхідно, щоб вони витримували високі температури. Сталі марки 09г2с, 15хснд (нл-2) відповідають цим вимогам.
Крім того, вони мають переваги:
- дуже повільно покриваються іржею;
- матеріал випускається товщиною від 2 до 6 мм;
- добре варяться.
