Пісні млинці дріжджові
Для тих, хто буде постити, є чудовий рецепт без молока і яєць. Млинці з нього виходять не тільки дуже смачними, але і дуже красивими.
Для приготування знадобиться:
- 250 г манки
- 4 ст. л. борошна
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. з верхом активних сухих дріжджів
- 12 ч. л. солі
- 500 мл теплої води
- 2 ч. л. розпушувача
Приготування:
1. Змішуємо всі сухі інгредієнти крім розпушувача, додаємо до них воду і активно перемішуємо міксером або блендером до отримання однорідного рідкого тіста. В конц додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо.
2. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин. За цей час тісто добре підніметься. Це потрібно враховувати при виборі миски.
3. Приступаємо до смаження. Виливаємо порцію тіста на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
Розподіляти тісто похитуючи сковороду ні в якому разі не треба, воно саме растекется як потрібно.
4. Смажимо на повільному вогні тільки з одного боку. Ви побачите, що на поверхні тіста відразу починають утворюватися і тріскати бульбашки, роблячи блін ажурним.
5. Чекаємо коли поверхню млинця стане повністю сухий і прибираємо його зі сковороди. Відразу виливаємо нову порцію тіста, додавати масло не потрібно.
Правильний блін залишається білим з одного боку і добре пропеченим з іншого.
Приємного апетиту!
