Спосіб приготування тіста
Виготовлення тіста відбувається в наступному порядку:
- Змішати борошно з сіллю і лимонною кислотою і висипати цю суміш у каструлю;
- Поставити каструлю на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, поступово додати воду, до тих пір, поки тісто не стане відставати від каструлі і можна буде скачати його в грудочку
- Зняти з вогню і замісити тісто руками.
Харчовий барвник або гуаш потрібно розвести у воді, яка додається до замісу тіста.
У процесі роботи, залежно від необхідної консистенції, солоно-борошняну суміш можна додатково розбавити водою або маслом, або ж додати борошно для твердості.
Тісто краще готувати по можливості малими порціями, прямо перед початком ліплення, і зберігати його тільки в щільно закритій тарі або харчовій плівці.
Сушка виробів з солоного тіста
Для того, щоб вироби із солоного тіста, зроблені своїми руками зберегли свою форму, не ламалися, і не тріскалися, потрібно підібрати правильний режим сушіння. Можна просто залишити фігурки для їх природного висихання на повітрі, можна помістити в духову шафу.
Майстер-клас по виготовленню виробів з тіста передбачає насамперед експериментування з матеріалом: складом тіста і режимом його сушіння, тому невдачі в цьому процесі неминучі.
Корисний рада: Починаючи ліплення з дітьми треба настроїти їх так, щоб перша удача, після безлічі не зовсім естетичних спроб, стала для них справжнім дивом.
