Салат «баклажани як гриби зі сметаною і кубик «маггі»
А в цьому рецепті смак грибів надається салату за допомогою грибного бульонного кубика. Але, чесно кажучи, і без нього це оригінальний салат.
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 кг
- Цибуля — 2шт
- Яйця курячі — 4шт
- Сметана жирна — 400г
- Часник — 4 зубчики
- Кріп — невеликий пучок
- Бульйонний кубик — 2шт
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Щоб заощадити час і приготувати все швидко, потрібно готувати продукти по мірі їх готовності.
Тому почнемо з підготовки цибулі, оскільки його потрібно буде попередньо обсмажити.
Ріжемо цибулю півкільцями або четвертинками і відправляємо його в сковороду з нагрітою олією і лавровим листочком (для аромату) на середньому вогні.
Підсмажити цибулю до золотистої скоринки.
Поки смажиться цибуля (не забувайте його помішувати), нарізаємо кубиками баклажани, попередньо зрізавши кінчики.
Час будемо берегти, тому не будемо їх солити і витримувати, зробимо по іншому. Розіб’ємо яйця в глибоку миску і будемо їх збивати віночком. Після цього увіллємо яйця до баклажанів і все ретельно перемішати.
Синенькі вбирають рідину як губка, тому перемішуємо до тих пір, поки вони повністю не просочаться.
Після цього відправляємо баклажани на сковороду до цибулі.
Не потрібно постійно розмішувати, дайте можливість овочів покритися золотистою скоринкою.
Час смаження — близько 10-15 хвилин.
Поки вони смажаться, дрібно порубаєте кріп і видавіть часник на часникодавці або дрібно поріжте.
Коли баклажани підрум’яняться, додайте часник і подрібнені грибні кубики «маггі».
Потім заливаємо сметану і ще раз все перемішуємо.
Після цього ставимо вогонь на мінімум, закриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися ще на 10 хвилин.
Через зазначений час пробуємо страву на сіль, додаємо кріп, розмішуємо.
Дайте салату охолонути і настоятися в холодильнику і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту.
