Ледачі хачапурі на кефірі з сиром можна швидко і просто приготувати на сковороді. Ми вже обговорювали, що лінь – двигун прогресу у статті про ледачих голубці і статті про лінивих вареників з сиром. 🙂 Прийшла пора приготувати на швидку руку ще одне дуже смачне блюдо, яке відноситься до кавказької кухні, воно прекрасно підійде і на сніданок, і на обід, і на вечерю. І для того, щоб спробувати різні варіанти хачапурі з сиром, немає необхідності здійснювати подорож — його легко і просто можна зробити в домашніх умовах.
Кавказькі страви вже давно здобули величезну популярність, їх із задоволенням готують по всьому світу. Варто тільки згадати про чудовій гірській країні Грузії, Абхазії чи Осетії і т. д…, як відразу перед очима встають красиві пейзажі, і на розум приходять дивовижні за смаком страви. А ви знаєте, що можна назвати справжнім символом Кавказу? На це питання кожен другий відповідає абсолютно правильно – хачапурі!
Приголомшлива за своїми смаковими якостями коржик була винайдена кілька сотень років тому, і з тих пір її із задоволенням готують і в ресторанах, і звичайні домогосподарки. Вельми примітно, що якогось одного рецепту хачапурі немає – кожен може проявити свій творчий потенціал, зробити його на свій розсуд. Хочете додати часник або помідори? Будь ласка! Від цього блюдо стане тільки ароматніше і смачніше!
Цікаво також і те, що хачапурі можна подавати як основну страву, закуску або звичайний хліб, роблять його і на свята, і в звичайні дні. При цьому корж їдять як в холодному, так і в гарячому вигляді, в залежності від того, як саме вона була приготовлена. А що може бути краще, ніж влаштувати посиденьки з друзями або домашніми, не поспішаючи, насолоджуючись ніжним, що тане в роті стравою? І не забудьте при цьому відкрити пляшку смачного вина – незабутня атмосфера вам забезпечена!
Всі, хто хоч раз готував хачапурі, знають, що це зовсім не так складно, як прийнято думати. Робити його можна як в духовці або тандирі, так і на звичайній сковороді. Головне при цьому підібрати для себе підходящий рецепт і не відкладати справу в довгий ящик. У нашій добірці зібрані кілька варіантів смачної коржі, з якими зможе впоратися навіть новачок кулінарної справи. Відчувши на своїй кухні божественний аромат цієї страви, ви зрозумієте, чому його так люблять у всьому світі!
Ледачі хачапурі на кефірі з сиром на сковороді – покроковий рецепт
Хліб – всьому голова! Цьому нас навчали з дитинства. Напевно, саме тому хлібобулочні вироби у багатьох займають не останнє місце на столі. Але іноді все ж хочеться різноманітності, так чому б не приготувати коржі? І не просто які-небудь, а хачапурі! Ніжні, ситні і неймовірно смачні!
Хачапурі можна приготувати на сніданок і це не займе багато часу! Зате приголомшливий аромат і неймовірний смак забезпечать вам гарний початок будь-якого дня. Скориставшись нашим перевіреним рецептом, ви затратите на виготовлення цієї коржі всього кілька хвилин, зате отримаєте задоволення – море!
Нам знадобляться дуже прості продукти:
- кріп, петрушка, зелена цибуля — по 1-2 гілочки;
- яйця — 1 шт.;
- кефір — 300 мл;
- твердий сир — 100 г;
- сіль, перець — за смаком;
- сода — 0,5 ч. ложки;
- борошно — 100 р.
Приступаємо до приготування смачного сніданку:
1. Для початку натираємо сир на дрібній тертці. Для цього буде зручніше скористатися твердими сортами. І не варто забувати про те, що солонуваті різновиди надають стравам особливий смак!
2. Готуємо зелень – гарненько миємо її і просушуємо, після чого дрібно нарізаємо.
Кажуть, що петрушка і кріп дуже корисні, тому кладемо їх побільше! 🙂
3. Далі в глибоку миску розбиваємо одне яйце, додаємо сіль і перець. Потім вливаємо кефір і все ретельно перемішуємо. Щоб всі інгредієнти добре між собою взаємодіяли, краще дати їм прийняти кімнатну температуру, заздалегідь діставши з холодильника.
Змішати всі продукти можна виделкою, віночком або міксером.
4. Всипаємо в заготовку борошно і соду, замішуємо тісто. Воно повинно вийти однорідною, без грудочок. Просіваємо борошно, як зазвичай, щоб позбутися сміття і наситити тісто киснем.
5. Завершальним штрихом стає додавання сиру і зелені, які нам належить акуратно вмішати в тісто, щоб вони рівномірно розподілилися по заготівлі. Тому попрацювати тут краще ложкою!
6. А тепер нас чекає найцікавіше – випічка! Для цього дійства краще вибирати сковороди з антипригарним покриттям, але можна обійтися і звичайною, головне змастити її олією. Виливаємо частину тіста на добре розігріту поверхню, накриваємо кришкою і випікаємо на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім перевертаємо і повторюємо процес.
З тієї кількості інгредієнтів, які вказані на початку рецепта, можна приготувати три хачапурі діаметром 22 див. Поділивши їх порційно, ви нагодуйте смачним і ситним сніданком всю сім’ю. А якщо змастити коржі невеликим шматочком вершкового масла, то вони стануть ще ніжніше і соковитіше.
Ледачі хачапурі на сковороді з сиром – дуже смачний рецепт
Немає нічого простіше, ніж приготувати хачапурі, адже в інтернеті можна знайти безліч рецептів цієї страви, від найпростіших до складних. При цьому перший варіант коржі повторити набагато простіше, ніж всі наступні.
А ви знаєте з чого спочатку робили це поширена страва? На це вказує вже сама назва страви, яке означає “сир” і “хліб”. Так чому не спробувати зробити корж традиційним способом? Вийде просто смакота!
Всі інгредієнти доступні, їх можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Та й часу на готування піде дуже мало, тому хачапурі часто готують на сніданок. Виходить не просто смачно, але і корисно!
Беремо, все що нам знадобиться:
- сир – 350 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 450 г;
- сіль, сода – 5 м;
- кефір — 100 мл;
- цукор – 10 г;
- свіжий кріп – за смаком;
- рослинне масло – для смаження.
Підготувалися? Тоді почнемо:
1. Сир перекладаємо в миску. Тут немає якихось особливих переваг за типом і консистенції маси, тому вибирайте той, який вам подобається. Додаємо до нього сіль, цукор, кефір і дрібно порізану зелень. Після чого все ретельно перетираємо виделкою.
2. Тепер нам необхідно покласти в заготовку яйця. Для початку їх потрібно нагріти до кімнатної температури. Так вони легше втручаються. Тому краще всього заздалегідь розбити їх в яку-небудь пиалку і дати трохи постояти. Після чого також виделкою вбиваємо їх в сирну суміш.
3. Далі починаємо додавати борошно, поступово замішуючи тісто.
Заготівля повинна вийти щільною і пружною, може навіть трохи прилипати до рук.
4. Посипаємо робочу поверхню невеликою кількістю борошна і викладаємо на неї тісто. Нам потрібно розділити його на шість приблизно однакових частин.
5. Кожен отриманий шматочок розгортаємо в корж товщиною близько 2 мм Робити це буде набагато простіше, якщо спочатку гарненько обваляти його в борошні. Можна зробити ще простіше – обробити качалку.
6. А тепер, власне, починаємо піч. На сковороду наливаємо масло і гарненько її прогріваємо на середньому вогні. Викладаємо по черзі коржі і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Хачапурі випікаються дуже швидко, тому не варто тікати від плити надовго, щоб вони не підгоріли.
Можна прибрати надлишки олії, викладаючи випічку на приготовлені завчасно паперові рушники.
Ароматне гаряче хачапурі випромінює такий приголомшливий аромат, що ваші домашні відразу збіжаться на кухню, щоб спробувати це блюдо. До речі, смак виходить солодкуватим – врахуйте це, коли зберетеся готувати. Якщо ви хочете отримати нейтральний і більше сирний присмак, то цукор можна не додавати.
Ледачі хачапурі на кефірі з сиром і сиром на сковороді
Для приготування будь-якої страви дуже важливо підібрати правильне поєднання продуктів. В цьому плані хачапурі просто ідеальне страва, адже всі інгредієнти, які додають в тісто чудово “уживаються” між собою.
Є думка, що такі коржі краще всього готувати з сиру. Однак якщо додати до них ще сир і зелень, то смак виходить просто надзвичайним! А про те, як правильно все поєднати і приготувати, можна дізнатися з цього простого рецепту.
Інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- кефір – 120 мл;
- сметана – 120 г;
- вершкове масло – 80 г;
- цукор – 1 ч. ложка;
- сир – 200 г;
- твердий сир – 200-250 м;
- сметана – 3 ст. ложки;
- зелень, перець, сіль – за смаком;
- сіль, сода – 0,5 ч. ложки.
Отже, почнемо:
1. У глибоку миску виливаємо кефір і сметану. Щоб тісто вийшло легким і повітряним, потрібно дати їм постояти на столі і придбати кімнатну температуру. Після чого додаємо цукор і сіль, а також розтоплене і охолоджене вершкове масло. І потім змішуємо все в однорідну масу.
2. Поступово починаємо всипати у суміш борошно і соду, замішуючи тісто. Для пишноти заготовки, краще всього просіяти ці інгредієнти, а не висипати все відразу.
3. Поки тісто у нас настоюється, перетираємо сир через сито, беремо жирний і щільний.
4. Далі до отриманої маси відправляємо сир, подрібнений на дрібній тертці, сметану, сіль, перець і нарізану зелень. Все добре змішуємо. Для більшого аромату можна поєднати кріп з петрушкою.
5. Далі викладаємо все на сковороду.
6. Обсмажуємо коржі до готовності.
Готові хачапурі змащуємо підтоплених вершковим маслом і можна насолоджуватися цим чудовим блюдом як самостійно, так і в колі сім’ї. Коржі чудово підійдуть для сніданку, адже вони готуються швидко і просто, виходять ситними і смачними.
Дуже смачний сніданок за 10 хвилин – ледачі хачапурі на кефірі
Прокидатися зрання не любить ніхто, особливо в холодну пору року. Але, на жаль, це неминуче, адже треба йти на роботу, або зібрати до школи дітей. А адже ще й сніданок потрібно приготувати! Незмінні каші і яєчня вже порядком набили оскому, але чим можна їх замінити? Готується також швидко? Попробум зробити ледачі хачапурі і про це ми не пошкодуємо!
Дивовижні коржі – гордість кавказької кухні, виходять дуже м’якими і смачними. Крім того, вони добре насичують, тому почуття голоду відвідає нас ще не скоро. Найбільшим перевагою прийнято вважати те, що спекти їх можна всього за десять хвилин.
Беремо необхідні продукти:
- кефір – 250 мл;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 180 г;
- сіль, цукор, сода – 1 ч. ложка;
- суміш перців – ½ ч. ложки;
- твердий сир – 100 г;
- шинка або ковбаса – 100-150 г;
- болгарський перець – 1 шт;
- зелень (цибуля, петрушка) – 1 пучок.
Починаємо готувати:
1. Кефір виливаємо в миску і гасимо в ньому соду. Бажано дістати його з холодильника заздалегідь, щоб він трохи прогрілося і не був дуже холодним. Потім додаємо туди яйця, сіль, цукор, перець і все ретельно перемішуємо.
2. Поступово додаємо в отриману масу борошно і робимо однорідне тісто, грудочки розбиваємо віночком, міксером або блендером.
За консистенцією тісто має вийде, як густа сметана, тому з борошном краще не переборщити.
3. Ріжемо на невеликі кубики перець і ковбасу, всипаємо їх заготівлю. Овочі для цієї страви можна взяти будь – свіжі або заморожені, свою родзинку вони неодмінно внесуть.
4. Також відправляємо в тісто натертий на крупній тертці сир і дрібно порізану зелень. Не забуваємо все ретельно вимішати, щоб все рівномірно розподілилася.
5. Випікаємо хачапурі на сковороді, змащуємо поверхню невеликою кількістю соняшникової олії. Потім починаємо готуємо коржі, використовуючи невеликі порції тіста.
Подавати коржі можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Дуже смачно вийде, якщо поверхня змастити сметаною і згорнути їх куточком. А найголовніше, що в них можна щоразу додавати різні інгредієнти і отримувати нові апетитні і оригінальні варіанти ледачого хачапурі.
Ледачі хачапурі на кефірі – простий і швидкий рецепт
Щоб такого приготувати, коли стояти біля плити зовсім не хочеться? Цим питанням задаються багато. Звичні всім страви, як і будь-яка випічка, вимагають багато часу, а його часом зовсім не вистачає. Вам на допомогу може прийти дуже простий, а головне швидкий рецепт лінивих хачапурі.
Це тільки на перший погляд здається, що готувати такий делікатес досить складно. А на ділі виходить зовсім по-іншому. Крім того, в коржі можна додати абсолютно будь-які інгредієнти і зробити їх справді неповторним стравою. Якщо ж зовсім не хочеться морочитися, то просто беремо сир і приступаємо до приготування апетитного ситного сніданку або вечері.
Для досягнення результату, нам потрібні:
- борошно – 300-320 г;
- кефір – 250 мл;
- сіль, сода – 0,5 ч. ложки;
- сулугуні – 200 г;
- твердий сир – 220 г;
- вершкове масло – 30-40 р.
Приступимо:
1. Кефір виливаємо в миску або будь-яку підходящу ємність і змішуємо його з содою і сіллю. Звичайно, бажано почекати поки кисло-молочний продукт придбає кімнатну температуру, але якщо не хочете витрачати на це час, то його можна просто злегка підігріти.
2. Потім починаємо в кілька прийомів всипати у суміш борошно і замішуємо тісто. Беремо сулугуні, твердий сир натираємо їх на крупній тертці. Можна взяти для приготування будь-які різновиди цих продуктів, які найбільше подобаються. Можна використовувати тільки один вид, але не забуваємо про співвідношення і беремо 400 г сиру.
Для зручності формуємо з заготівлі вісім кульок. Коли тісто стає м’яким і перестає липнути до рук, кладемо його в целофановий пакетик і прибираємо в сторону, щоб дати йому відпочити 10-15 хвилин.
3. Коли потрібний час минув, виймаємо заготівлю, присипаємо борошном і замішуємо ще пару хвилин. Після чого ділимо її на вісім приблизно однакових частин. Кожен шматочок скачуємо в кулю і прикриваємо їх рушником.
4. Тепер нам належить зробити коржі. Для цього беремо кульки тіста, трохи їх розкачуємо і потім ще раз проходимся качалкою.
6. Випікаємо хачапурі на сухий добре прогрітій сковороді пару хвилин.
Щоб коржі не здувалися, можна попередньо проткнути їх виделкою або зробити це безпосередньо під час приготування.
Гарячі хачапурі змащуємо зверху вершковим маслом і подаємо до столу. Коржі виходять дуже смачними, тому не дивуйтеся, якщо вони швидко зникнуть з тарілки. А навіть, якщо щось залишиться, то і в холодному вигляді буде не менш апетитно.
Як швидко приготувати ліниві хачапурі з сиром на сковороді (відео)
Будь-яка господиня насторожено підходить до новими рецептами, особливо якщо вони належать до східної кухні. Адже варто хоч щось зробити не так і всі зусилля виявляться марними. Але є такі страви, які хочеться спробувати неодмінно, і саме до них відноситься хачапурі – символ кавказької кулінарії.
Звичайно, це чудово, коли все докладно розписано і наведено склад, проте набагато краще побачити наочно що і як повинно вийти. Крім того, в процесі готування можуть спливти якісь нюанси, якими кухарі зазвичай діляться, чим економлять наш час. 🙂
Аромат від лінивих хачапурі стоїть настільки приголомшливий, що їх хочеться з’їсти прямо обжігающе-гарячими. Але все ж краще трохи почекати. При бажанні можна подбавить трохи зелені і тоді коржі будуть не тільки дивовижно смачними, але і дуже барвистими.
Рецепт лінивих хачапурі з сиром на кефірі – швидкий і смачний
Складно відшукати людину, яка б відмовився скуштувати свіжу випічку, адже любов до неї закладена у нас мало не з дитинства. Пам’ятаєте, як мама чи бабуся вибирали який-небудь день, щоб порадувати всю сім’ю гарячими і приголомшливо смачними пиріжками? На жаль, зараз лише деякі можуть дозволити собі довго возитися з тестом.
Є прекрасна заміна тим самим пиріжкам з дитинства – ледачі хачапурі. Їх можна приготувати всього за кілька хвилин і при цьому продукти знадобляться найпростіші. А результат перевершить всі наші очікування! Крім того, рецепт дуже легкий, тому можна підключити до процесу всіх домашніх і весело провести час разом.
Для тіста візьмемо:
- кефір – 200 г;
- борошно – 300-350 м;
- яйце – 1 шт.;
- сіль, цукор, соду – по 1 ч. ложці;
- масло рослинне – 25 г;
- сир моцарелла – 300 г;
- яйце (за бажанням) – 1 шт.;
- сіль, спеції – за смаком.
Не будемо тягнути і приступимо:
1. Тісто готується дуже швидко. Для цього просто переливаємо кефір в миску, змішуємо його з содою, цукром і сіллю. А потім додаємо яйце, масло і просіяне борошно.
2. Сир натираємо на крупній тертці, тому беремо будь-які тверді різновиди. Якщо ви не любите моцарелу, то орієнтуємося на свій смак, все перемішуємо. Також можна покласти зелень (морожену, суху або свіжу) і часник.
3. Все перемішуємо і розкачуємо тісто.
4. Корж викладаємо на суху добре розігріту сковороду і обсмажуємо з двох сторін по 2-3 хвилини. Поки готується одна, ми можемо спокійно підготувати другу. Гарячу випічку змащуємо зверху вершковим маслом.
Ось і готовий наш неймовірно ніжне і смачне блюдо. Воно виходить таким повітряним і пишним, що просто неможливо повірити, що воно не дріжджове. А коли розриваєш хачапурі руками і починає тягнутися сир, то від грізного апетиту просто слинки течуть!
Готуємо з любов’ю, і тоді наша страва вийде просто чудовим. Отримуємо задоволення від процесу випічки ледачих хачапурі, і насолоджуємося цим чудовим блюдом. Приємного апетиту!
