Добрий день.
Ця замітка для тих, кому набридли традиційні млинці і оладки на сніданок. Хочу запропонувати рецепт вам цікавий японських млинців — пишних, неймовірно красивих і смачних.
Секрет легкості, звичайно ж в соді. Завдяки їй, тісто насичується великою кількістю бульбашок. Гасити соду оцтом при цьому не треба.
Покроковий рецепт пишних японських млинців
Рецепт дуже простий і приготування зводиться до послідовного перемішуванню невеликого набору інгредієнтів:
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 1 ст. л рідкого меду
- 1/2 ч. л соди
- 50 мл води
- 130 г борошна
Крок 1. Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо мед і збиваємо суміш ще раз до появи густої піни. Міксер або блендер в даному випадку не потрібен, всі прекрасно збивається простим віночком.
Крок 2. В 50 мл теплої води розмішуємо половину чайної ложки соди і додаємо її в яєчну суміш. Ще раз збиваємо.
Крок 3. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо.
У підсумку виходить досить густе тісто без грудочок за консистенцією більше всього схоже на тісто для оладок.
Таке тісто не стікає з ложки, а сповзає.
Залишаємо тісто «відпочити» хвилин на 20, після чого випікаємо млинці на розпеченій сковороді, змазаній невеликою кількістю рослинної олії на середньому вогні.
Виливаємо порцію тіста (1 невеликий ополоник) на сковорідку, чекаємо 1-1,5 хвилини і спостерігаємо як поверхню тіста покривається великою кількістю бульбашок. Потім перевертаємо млинчик і чекаємо ще хвилинку. Після чого знімаємо готовий млинець і наливаємо наступну порцію.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 10 чудових японських млинців, які можна подавати з варенням і зі сметаною і будь-яким іншим наповнювачем.
Приємного апетиту!
