Я досить часто викладаю рецепти страв з капусти. Це смачний, корисний і недорогий овоч, який легко дістати в будь-який час року. А способів його приготувати існує просто величезна кількість. Ми, наприклад, часто готуємо запіканку або шарлотку з капустою. Це незвичайні страви, які навіть діти їдять із задоволенням.
Але от приготувати білокачанну в лаваші було для мене відкриттям. Виходить заливний пиріг, для якого не потрібно замішувати тісто або виконувати інші складні операції. Весь рецепт складається буквально з 5 простих дій.
Про ці дії я вам сьогодні і розповім.
Пиріг з лаваша з капустою в духовці — швидкий і простий рецепт
Для приготування нам знадобиться:
- Капуста — 0,5 кг
- Лаваш — 1 шт
- Сир — 75 г
- Сметана — 150 г
- 1 яйце
- Половина цибулини
1. У першу чергу потрібно обсмажити капусту на сковороді. Доводити її до повної готовності не варто, все-таки вона потім ще в духовці буде запікатися, але нам потрібно добитися її розм’якшення.
Спочатку обсмажуємо в невеликій кількості олії подрібнену цибулю. Смажимо його 5-7 хвилин, поки він не стане м’яким і прозорим.
Потім цибулю прибираємо, а на сковороду кладемо порізану невеликими шматками капусту. Саме порізану, а не нашатковану, щоб шматки не були занадто довгими.
Обсмажуємо капусту на середньому вогні, періодично помішуючи, хвилин 15, потім підсолюємо (1 чайної ложки солі буде більш ніж достатньо), додаємо смажену цибулю, перемішуємо і знімаємо з вогню. Овочі повинні вийти красиво золотистого кольору.
Це була найдовша частина, довше все набагато швидше.
2. Овочі рівномірно розкладаємо по лавашу.
Лаваш повинен бути «правильним»: тонким і приготованим тільки з борошна, води і солі. Жодних дріжджів.
Потім скручуємо лаваші в рулет і розрізаємо його навпіл, потім кожну половинку розрізаємо навпіл ще двічі.
У підсумку виходить 8 шматочків висотою близько 5 сантиметрів.
Які потрібно покласти вертикально у високу форму для запікання. Ідеально підійде стандартна икеевская.
При виборі форми потрібно мати на увазі, що рулетики не повинні щільно притискатися і сплющуватися. Краще взяти форму побільше, щоб вони стосувалися один одного, але не здавлювали. Вони все одно перетворяться в одне ціле, після запікання.
3. Збиваємо сметану з яйцем з допомогою віночка. Намагаємося, щоб яйце повністю змішалося і заливка перетворилася в єдину масу.
Заливаємо нею пиріг і розмазуємо пензликом, щоб максимально змастити лаваш. Після цього чекаємо хвилин 5-10, щоб лаваш добре просочився.
4. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Потім посипаємо пиріг тертим сиром і запікаємо ще 10 хвилин, щоб сир розплавився.
Пиріг з капустою в лаваші з заливкою готовий!
Особливо смачний цей пиріг поки він гарячий, коли при відрізанні порцій сир тягнеться і змішується з капустяної начинкою. М-М, смакота.
Якщо любите капусту, то обов’язково спробуйте цей рецепт. Це відмінне поєднання дієтичних продуктів і чудового смаку вам гарантовано сподобається і напевно потрапить у вашу скарбничку простих і швидких рецептів.
А у мене на цьому все, спасибі за увагу.
