Всім привіт.
Продовжуємо тему корисних сніданків, розпочату з омлетів на сковороді і в мікрохвильовці. Сьогодні розвинемо думку далі і будемо готувати його в духовці.
Якщо вам завжди було цікаво, чому в садочку омлет виходить високим і пишним, а вдома цього зробити ніяк не вдається, то ось вам і першого розкриття секрету: по-справжньому повітряний омлет можна приготувати тільки в духовці.
Займає це, правда, до півгодини, але результат того вартий, іншими способами такої пишноти не домогтися.
Класичний омлет готується дуже швидко і просто, і весь рецепт укладається в 3 рядки. І сьогодні я вам хочу, крім нього, показати кілька таких самих пишних омлетів в оригінальному оформленні, на які варто звернути увагу.
Упевнений, вам обов’язково прийдеться до смаку один з запропонованих варіантів.
Як приготувати пишний омлет в духовці як у дитячому садку
Але почнемо з класичного рецепту, щоб омлет вийшов високий і не опадав. Яким він виходить, ви можете подивитися на картинці вище.
Саме за нього готуються сніданки для садочків. Він простий, швидкий і в ньому немає місця для помилок. Тому виходить він завжди і у всіх. Але покажу я його покроково, щоб ніяких недомовленостей не залишилося.
Для приготування знадобляться:
- 10 яєць
- 0,5 л молока
- Сіль — 2-3 щіпки
- Вершкове масло
1. Яйця розбиваємо в глибоку миску і перемішуємо їх виделкою або вінчиком до тих пір, поки жовтки не розійдуться.
2. Коли яйця перетворяться в однорідну суміш, додаємо до них молоко.
3. І знову все акуратно перемішуємо.
Це один з головних секретів пишного омлету: його не потрібно інтенсивно збивати віночком і, тим більше, вимішувати міксером. Просто ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Тепер беремо форму для запікання з високими бортиками, змащуємо її маслом і заливаємо яєчну суміш.
Чим більше вийде товщина залитого шару, тим пишніше буде омлет. Тому в пріоритеті глибокі, але не дуже великі форми. ля прикладу — деко взагалі не підійде.
5. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 35-40 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування, змащуємо шапку омлету вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Рецепт пишного омлету в духовці з ковбасою
Любителям яєчня з ковбасою обов’язково сподобається ось цей рецепт омлету, приготований з ситна і смачна сирно-ковбасної начинкою.
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Яйця — 5 шт
- Хліб — 4-5 шматочків
- Варена ковбаса (шинка, м’ясо) — 250 г
- Сир — 100 г
- Зелень
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Перець — за смаком
Приготування:
1. Як і в попередньому рецепті, з’єднуємо в одній мисці яйця з молоком, підсолюємо і перемішуємо виделкою або вінчиком про отримання однорідної суміші. Нагадую, інтенсивно збивати не потрібно, досить ретельного перемішування.
2. Ковбасу нарізаємо невеликими шматочками, а хліб брусками завтовшки близько сантиметра і складаємо їх в глибоку форму для запікання.
3. Зверху посипаємо зеленню і натертим на крупній тертці сиром.
4. Яєчну суміш ще раз добре перемішуємо і заливаємо у форму.
Вона не повинна покрити продукти повністю, пара сантиметрів повинна залишитися вище рівня рідини. Залишаємо омлет в такому вигляді на 15 хвилин, щоб він настоявся і хліб добре просочився.
А потім відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.
І готово. Приємного апетиту!
Омлет без молока, запечений в силіконових формах
А тепер перейдемо до незвичайних видів приготування омлету. Під незвичністю я маю на увазі не тільки зміст, але і форму. Ось, наприклад, як можна приготувати порційний сніданок використовуючи силіконову форму для кексів та здоби.
Інгредієнти:
- Яйця – 5-6 шт
- Ковбаса або шинка – 100 г
- Печериці – 2-3 шт
- Помідор – 1 шт
- Сир твердий – 100 г
- Сіль, перець — за смаком
Рецепт розрахований на 6 силіконових формочок для кексів.
Приготування:
1. Гриби, помідори і ковбасу нарізаємо дрібним кубиком і розкладаємо по формах в приблизно рівних пропорціях. Ну тут насправді не сильно важливо, зробите ви асорті або покладіть кожен продукт в окрему форму. Залежить від вашого смаку.
2. Зверху посипаємо натертий сир.
3. Яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо дрібку солі, перець за смаком і збиваємо вінчиком або міксером до однорідного стану.
4. Отриману яєчну суміш порівну розливаємо у всі формочки.
5. І відправляємо запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Приємного апетиту!
Приготування омлетных тостів з молоком і яйцем
А можна зробити ще цікавіше і приготувати оригінальну закуску з омлету на тості. Для цього теж знадобиться форма для кексів.
Інгредієнти:
- Хліб для тостів — 9 шт
- Яйця — 3 шт
- Молоко — 120 мл
- Бекон або ковбаса — 100 г
- Твердий сир — 100 г
- Болгарський перець — 50 г
- Зелена цибуля — 10 г
- Рослинне масло — 2 ч. л
- Сіль — 3 щіпки
- Чорний перець мелений — 2 щіпки
Приготування:
1. Хліб дуже важливо правильно підготувати. Спочатку треба зрізати з нього скоринку.
2. Потім з легким натисканням розкачати кожен шматок качалкою, щоб зробити їх тонший і щільніше.
3. Фінальним штрихом злегка змащуємо шматки хліба рослинним маслом з одного боку, кладемо їх в силіконові формочки для запікання змазаній стороною вгору і відправляємо підсушитися в духовку на 3 хвилини при 200 градусах.
4. Бекон і паприку нарізаємо дрібними кубиками (бекон для аромату можна попередньо підсмажити), зелень подрібнюємо, сир натираємо на тертці. Як тільки дістаємо тости з духовки, наповнюємо їх цими інгредієнтами, розділивши порівну на кожну форму.
5. Яйця збиваємо з молоком, додаємо сіль з перцем і вбиваємо міксером до однорідності. Отриману суміш рівномірно розливаємо по формах і відправляємо запікатися при температурі 180 градусів на 15 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Відео про те, як зробити яєчне суфле з сиром
Ну і ще один рецепт, яким мені хочеться поділитися. Пишне омлетное суфле з сиром. Готується просто, а виглядає по королівськи. Виходить класна закуска на святковий стіл. Тільки бажано подавати його гарячим, так воно смачніше всього.
Ну як, захотілося вам приготувати один із запропонованих варіантів на найближчий сніданок? Впевнений що так, адже це так просто і не вимагає якихось особливих продуктів. І виходить дуже смачно і гарно.
Ну а у мене на цьому все, спасибі за увагу.
