Компот із замороженої вишні – 5 простих рецептів вишневого компоту

Добрий день.

Вже зовсім скоро поспіє новий урожай, а у самих запасливих з нас ще зберігається заморожений запас з минулого літа. І я знаю про це не з чуток, мене дружина 2 роки тому переконала купити окрему морозильну камеру спеціально, щоб заморожувати ту частину овочів і фруктів, яка залишилася після заповнення всіх стелажів у погребі свежезакрученными банками з соліннями-вареннями на зиму.

І ось прийшла пора звільняти морозилку, так як скоро нас очікує черговий заготівельний сезон.

Так як зараз вже дуже жарко, то хочу вам запропонувати кілька чудових рецептів приготування компоту із замороженої вишні та інших ягід. Це простий, але дуже смачний і освіжаючий напій, який готується дуже швидко і при цьому він набагато корисніше магазинних соків, квасів та інших рідин, які так завзято нам рекламують.

В охолодженому вигляді такий компот відмінно освіжає і втамовує спрагу.

На приготування більшості цих компотів піде не більше 20 хвилин. Погодьтеся, дуже зручно.

Компот із замороженої вишні — рецепт приготування в каструлі

Почнемо з самого простого рецепту в якому всього 3 інгредієнта: самі фрукти, цукор і вода.

Приготування:

1. Беремо каструлю об’ємом 3 літри, наливаємо в неї 1,5 літра води, ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння.

2. Після закипання додаємо 50 г цукру і перемішуємо, щоб він розчинився.

3. Після цього відправляємо в каструлю 400 г замороженої вишні добре промитої в холодній проточній воді.

Попередньо розморожувати вишню не потрібно, вона прекрасно розморозиться в окропі.

Чекаємо коли вода знову закипить, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо компот 10 хвилин при відкритій кришці.

4. Через 10 хвилин вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо напою настоятися і охолонути до кімнатної температури.

От і все. Компот готовий. Бажано його додатково остудити в холодильнику, але це вже кому як подобається.

Компот з вишні з кісточками і лимона

Щоб напій не вийшов приторно-солодким, до нього додають і інші інгредієнти. Наприклад лимон, який додає кислинку. Виходить дуже смачно.

Для приготування знадобиться:

1 літр води
300 г замороженої вишні
100 г цукру
3-4 часточки лимона

У підсумку виходить у компот з дуже насиченим концентрованим смаком, який можна розбавити холодною водою і довести до тієї міри солодощі, яка влаштовує саме вас.

Приготування:

1. Воду наливаємо в каструлю, доводимо її до кипіння і розчиняємо у ній цукор. Додаємо заморожену вишню.

2. Коли вода знову закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо часточки лимона, перемішуємо і варимо 6-8 хвилин з відкритою кришкою.

3. Потім знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і даємо охолонути при кімнатній температурі.

Після повного охолодження потрібно спробувати готовий компот на солодкість і розбавити холодною кип’яченою водою за власним смаком.

Вишневий компот з яблуками (без цукру)

Щоб зробити напій корисніше, його готують без цукру. За рахунок цього калорійність компоту знижується зі 100 до 40 ккал/100г. Погодьтеся, дуже значна величина.

Але компот все-таки повинен бути солодким. І досягти цього можна, додавши до нього інші солодкі фрукти. Наприклад, яблука. Але тільки обов’язково солодкі, а не кислі.

Ну і раз вишня у нас заморожена, то і яблука візьмемо заморожені. Хоча можна брати і свіжі, це абсолютно не принципово.

Інгредієнти:

400 г замороженої вишні
400 г заморожених часточками яблук
600 мл води

Приготування:

1. Фрукти з’єднуємо в одній каструлі і заливаємо водою. Якщо фрукти були ретельно промиті до заморозки, то попередньо мити їх не потрібно. Якщо ні, то спочатку промиваємо під холодною водою.

2. Залишаємо фрукти хвилин на 5, щоб вони ввібрали воду. Після цього вони будуть виглядати як свіжі.

3. Закриваємо каструлю кришкою, ставимо її на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Після чого знімаємо кришку і варимо 10 хвилин.

4. Потім вимикаємо вогонь, знову накриваємо каструлю кришкою і залишаємо остигати до кімнатної температури приблизно на 1 годину.

В даному варіанті розбавляти компот вже не потрібно, так як він не дуже солодкий.

У процесі варіння яблучна м’якоть потрапить у воду і компот вийде з м’якоттю. Якщо вам так не подобається, то після охолодження його можна процідити.

Як зварити компот із замороженої вишні і ягід в мультиварці

А тепер відійдемо від традиційного способу готування в каструлі і подивимося, як можна зробити теж саме в мультиварці. Зверніть увагу, компот без проблем можна готувати і з покупних заморожених ягід.

Компот із замороженої вишні на зиму

Ну а тепер уявімо ситуацію, що свіжих фруктів у вас немає, а приготувати вишневий компот на зиму дуже хочеться. Як це зробити? Дуже просто, беремо найшвидший спосіб приготування компоту з свіжих ягід, і замість свіжих використовуємо заморожені.

Інгредієнти 1 банку об’ємом 1,5 літра:

2 склянки вишні
1 склянка цукру

Приготування:

1. Вишню промиваємо в холодній воді і залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб вона відтанула. Після цього її потрібно перебрати і викинути зіпсовані і биті ягоди.

2. Кладемо вишню ретельно вимиту 1,5 літрову банку, зверху насипаємо цукор.

Стерилізувати банку не обов’язково, в даному випадку це не критично.

3. Окремо кип’ятимо в каструлі воду, а потім за допомогою ополоника невеликими порціями (щоб не тріснула банку від різкого перепаду температури) наповнюємо банку окропом до країв.

4. Закриваємо банку стерилізованої (провареної в окропі 5-7 хвилин) металевою кришкою і закатуємо.

5. Беремо банку в руки (не забуваємо що банку гаряча і потрібні прихватки) і кілька разів перевертаємо її з ніг на голову до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю.

6. Потім ставимо банку кришкою вниз, накриваємо рушником і залишаємо повільно остигати під ковдрою.

На наступний день її можна прибрати в прохолодне місце на тривале зберігання (до 8-10 місяців).

Ось так. Один простий продукт, а зробити з нього можна як мінімум 5 напоїв з різним смаком і тривалістю зберігання. А це я ще не розповів вам, що при варінні можна додати гвоздику або корицю, цедру апельсина або мускатний горіх, надаючи знайомому смаком нові цікаві відтінки.