Хто б міг повірити, але звичайна курочка, навіть без маринування і додавання будь-яких спецій буде неймовірно смачною, якщо приготувати її на подушечці з солі. Нічого більше! Тільки сіль і птах!
Що цікаво, шар з двох сантиметрів солі розжарюється так, що тушка ніби запікається на вугіллі мангалу, тільки немає їдкого диму і не треба стежити, щоб нічого не пригоріло. І хоча під м’ясом майже півтора кілограма солоних кристаликів, воно буде в міру напитано цим інгредієнтом. А подушечка в свою чергу вбере в себе всі надлишки жиру, який витопиться. Тому страву можна вважати цілком дієтичним.
Курка з хрусткою скоринкою, запечена в духовці цілком – рецепт на солі
Курочка виходить дуже ніжною і соковитою всередині, а зовні шкіра запікається до стану тонкого пергаменту і тому так приємно хрумтить, і її хочеться з’їсти в першу чергу.
Отже, приступимо. 🙂
